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Kochen ohne Grenzen

So speisen unsere Nachbarn - Rezepte und Kochgeschichten aus 30 Ländern

Erschienen am 28.09.2012
Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783402129371
Sprache: Deutsch
Umfang: 112 S., farbig illustriert
Format (T/L/B): 1.3 x 24 x 16.5 cm
Einband: kartoniertes Buch

Beschreibung

Dass man Grünkohl auch auf westafrikanische Art mit frischem Ingwer zubereiten kann und Safran glücklich macht, erfährt man, wenn man über den heimischen Tellerrand hinausschaut. In Münster leben Menschen aus mehr als 150 Nationen und so wird in unserer Region nicht nur westfälisch, sondern ebenso gern italienisch, türkisch oder indisch gegessen. Doch wie gut kennen wir unsere Nachbarn wirklich? Woher kommen sie? Was vermissen sie am meisten? Für die Serie "Kochen ohne Grenzen" in den Westfälischen Nachrichten Münster hat Kochbuchautorin Hildegard Möller Kontakt zu zugewanderten Mitbürgern aufgenommen, die zum Studieren, Arbeiten, aus politischen Gründen oder der Liebe wegen nach Münster gekommen sind. Und da das Kennenlernen nicht nur über das Gespräch erfolgt, sondern auch über den Magen, durfte sie in ihre Kochtöpfe schauen und viele köstliche Gerichte probieren. Aus den zahlreichen Begegnungen ist, in Kooperation mit der Koordinierungsstelle für Migration und Interkulturelle Angelegenheiten und der VHS der Stadt Münster, ein Kochbuch über "grenzenloses Essvergnügen" entstanden, das neben den landestypischen Rezepten auch einen Blick auf die Lebensläufe der Menschen und deren Heimat wirft.

Autorenportrait

Hildegard Möller, geb. 1961, Diplom-Oecotrophologin, lange Zeit Inhaberin und Küchenchefin zweier Gastronomiebetriebe in Münster, arbeitet seit einigen Jahren als freie Redakteurin und Autorin für verschiedene Verlage und Zeitungen. Nach Veröffentlichung ihres Kochbuchs 'Verpackte Köstlichkeiten' und mehreren redaktionellen Beiträgen rund um das Thema Kochen stellt sie jetzt Ihr neues Werk vor. Ihre Vorliebe für die norddeutsche Küche entdeckte sie auf einer ihrer Reisen durch die kulinarischen Landschaften Norddeutschlands.